La tradizione e l'innovazione
Ovvero il desiderio di offrire al grande pubblico un sapore e un gusto appartenente al più geloso ed esclusivo ambito familiare. Desiderio realizzato grazie all'impiego della tecnologia moderna e ad uno standard qualitativo di assoluto rigore
La passione abita qui
Solo l'amore per le cose buone mantiene inalterate nel tempo le caratteristiche peculiari di una ricetta. Ricetta con la quale Ortalli da generazioni realizza aceti superiori. Quattro storiche tenute sono dedicate alla coltivazione delle uve migliori; alle quattro tenute sono dedicate le varietà dell'Aceto Balsamico di Modena.
La cura della bontà
Il rispetto degli elevati standard qualitativi prefissati comporta un puntuale e regolare controllo delle materie prime utilizzate e un esame costante del prodotto finito. In mezzo la leggenda, la magia di un prodotto che solo la sensibilità e la maestria tradizionale riescono ad ottenere.